胃癌，是一款比较常见的癌症，其危害性是非常的大，在平时的时候需要非常重视。所以今天小编就要跟大家来讲讲关于胃癌的一些相关知识。
导致胃癌的原因
吸烟
根据研究表明，如果经常吸烟的话是会导致胃癌的，根据数据的表明，吸烟是会让我们的胃癌发病率提高到1.5倍。
喜欢烧烤
吃烧烤也会导致胃癌，因为当食物在烧烤的过程中，是非常容易出现致癌的物质，而这些物质一旦进入到我们的体内，就会伤害我们的胃，引发胃癌疾病。
爱吃腌制食品
当食物在腌制的时候，基本都会放入一些盐下去，在腌制的时候，很多物质都会发生反应，其中就很容易异变出一些导致胃癌的物质。根据研究的表明，经常吃腌制食物的人群其胃癌的病发率比其他不吃腌制食品的人高。
经常摄入高盐食物
现在很多人的口味变得越来越重的，而高盐食物也受到了大家的喜欢。虽然高盐的食物并没有致癌的效果，但是当我们经常吃高盐食物的话，就会导致我们的胃粘膜遭到破坏，这样就会引发胃癌等疾病。
预防胃癌的食物
椰菜花
椰菜花里面含有比较多的微量元素钼，这种物质可以起到组织体内亚硝酸铵的合成，而亚硝酸铵是属于致癌的物质，这样就能起到预防胃癌。在平时的时候，大家可以选择清炒椰菜花或者加点肉去炒，其味道也是非常美味的。
大蒜
大蒜算是世界上公认的一款防癌食物，其防癌的效果非常的明显。根据调查数据表明，经常吃大蒜的胃癌病发率是比其他人低的，因为大蒜可以降低我们胃里面的亚硝酸盐，从而阻止亚硝酸铵的组成，预防癌症的发生。
洋葱
洋葱里面也含有可以降低胃里亚硝酸盐的物质，并且洋葱里面还含有一种天然的抗癌物质-栎皮素，其起到预防癌症的效果非常明显。根据研究表明，经常吃洋葱的人其胃癌病发率也比较低。
番茄
番茄所含有的番茄红素和胡萝卜素是属于一种抗氧化物质，他们可以中和体内的自由基，预防胃癌跟其他癌症。且番茄里面所含有的很多营养物质都可以给我们人体带来所需的营养。番茄的吃法其实很简单，既可以生吃也可以采用煮熟的方式，其美味跟效果都是没有很大的差异，也深受大家的喜爱。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）
（责任编辑：彭志兴）
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