猪肝汤
材料：菠菜，猪肝
调料：姜片，猪油少许，盐。
1、将猪肝洗净滤去血水后切片。
2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。
3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物。烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩。
4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水。水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。
神仙粥
材料：大米50～100克，生姜3克，连须葱白
调料：米醋
1、入沙锅同煮1～2沸，再放入连须葱白5～7段。
2、待粥将熟时，放入米醋10～15毫升，稍煮即可。
3、此粥要趁热服，食后宜盖被青卧，以微微出汗为佳。
（责任编辑：彭志兴）
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