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夏季喝汤的几个健康贴士
1、有些汤不宜晚上喝
一般情况下，肉类煲汤较油、热量高，不适合想减肥的朋友晚上食用，如果要吃应选在上午或中午吃比较好。而蔬菜汤是可以晚上吃的。
2、煲汤时间不要过长
专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
3、猪蹄汤不宜常吃
由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。
4、牛肉汤中放番茄
煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美，营养也更丰富。
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（责任编辑：陈永宙）
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