食品保质期短代表食物营养越丰富，所含防腐剂较少，而食品保质期越长则代表其添加的防腐剂越多，同一种食物最好选择保质期短的。随着生活水平的不断提高，人们选购包装食品的原则更注重营养，食品保质期有长有短，但并不是越长越好。

　　食品保质期长好还是短好

　　在选购食品时，同一种食品，如果有的保质期长，有的保质期短，那么最好选择保质期短。食品保质期短更好因为食物的营养越丰富，微生物越喜欢，就越容易变质，所以其保质期就比较短。

　　而食品保质期长的代表其添加了防腐剂越多，防腐剂是一种可以抑制微生物活动、防止食品腐败变质的一种食品添加剂。但是食用过量的防腐剂，对我们的身体也是有一定的危害的，只要在安全使用范围内，是不会对人体造成伤害的。

　　食品保质期的作用

　　食品保质期是保证产品出厂时具备的应有品质，食物在保质期内可以保证其食用的安全性，超过保质期的食物其品质会下降，虽然可能还可以吃，但食品安全性已经不能保证。在选购食品时，一定要看好保质期，避免买到过期食品。