很多食物在生活中都非常的常见，大家爱吃或者不爱吃都是个人的喜好。好像并不会因为它有多么大的营养价值而吃，特别是一些年轻人，必须喜欢吃一些稀奇古怪的食物，其实这样对健康不利哦。大枣，在生活中我们很常见也非常喜欢吃，具有养颜补血的功效。但是由于对大枣认识不正确的关系反而在吃大枣的时候容易出现一些问题而影响到大枣的养生效果。
1、大枣补血效果好
大家似乎都了解一个问题，就是吃枣可以补血，这点是非常对的，对于有贫血患者吃大枣是有好处的。但是，不能够单独的全部靠大枣来维持你的血液供痒。如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。
大枣（鲜）的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。
大枣（鲜）中维生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，正如上面已讨论过的，大枣（鲜）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。
2、大枣不能和胡萝卜一起吃
支持这种说法的理由是，大枣（鲜）含有丰富的维生素C（VC），而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的VC呢？
因此，如果真的那么在乎VC被破坏的话，“最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜。可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了？是可还是不行呢？其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶，但也会有其他缺点，比如鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪酸等等，都一并不要吃了了吧？活活饿死吧。
吃红枣的好处
1、美容养颜
红枣所含的B族维生素、维生素C、环磷酸腺苷等成分能够促进血液循环及皮肤细胞的代谢，使皮肤和毛发变得光润。经常吃红枣可以防止头发脱落，抑制黑色素在人体内沉积，减少老年斑的生成，使肌肤洁白细滑，起到美白、祛斑的作用。
2、防治心血管疾病
红枣富含的环磷酸腺苷具有扩张血管的作用，能增加心肌的收缩力、改善心肌的营养状况、有益心脏的正常活动，对防治心血管疾病有良好功效。此外，红枣含有的芦丁具有使血管软化、降低血压的作用，对防治高血压等心血管疾病有较大的功效。
3、抵抗衰老
红枣含有的维生素C和超氧化物岐化酶均为活性很强的还原性抗氧化物质，具有延缓机体衰老的作用。
4、补钙
红枣被晒干之前是鲜枣，鲜枣和红枣的区别在于，虽然含有的维生素C会有所损失，但铁和钙的含量却反而更高。红枣所富含的钙和铁，对防治骨质疏松有良好的作用。吃红枣对中老年人容易发生的骨质疏松。
5、抑癌
红枣含有的三萜类物质具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗炎、抗菌等功效。吃红枣能提高人体的免疫力，还可促进白细胞的生成，抑制癌细胞，并促使癌细胞向正常的细胞转化。
6、保护肝脏
红枣含有的糖类、脂肪、蛋白质均是保护肝脏的营养成分，可促使肝脏合成蛋白质。并且吃红枣还有助于入睡、改善睡眠，而充足的睡眠对肝脏的健康也有益处。
（责任编辑：彭志兴）
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