春天是阳气生发，万物复苏的季节。在寒冷的冬天，人们主要是保养肠胃，让身体更加的暖和。而到了春天，因为流感与花粉的爆发，这时候比较适合养肝脏了。本期的春季养生，为你解析。
葡萄
葡萄是一个很好的养肝食物，可谓是药食同源。葡萄味甘酸，性平，入肝、肾、胃经。具有补肝肾、益气血、强筋骨、生津健脾、除烦解渴等功效。葡萄中含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有较强的抗氧化活性，可以有效促使肝细胞来抵御或减少自由基对它们的伤害。
红枣
曾经有实验证实，大枣煎剂有升高血清蛋白、保肝的作用。研究发现，每天服用一杯红枣水，能够很好的起到养肝排毒的作用。大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用。经常喝茶的人，如果晚上喝的茶水太多睡不着，可以用红枣煎汤服用，治疗失眠。一些从事脑力劳动的人以及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。红枣汤加生姜红糖，还可驱寒暖胃。
猕猴桃
猕猴桃中的糖类可以保肝解毒，其中的维生素A能增强人体的抵抗力!B族维生素和多肽类物质能防治癌症。维生素C、维生素E、胡萝卜素能阻止肝脏发生病变和老化。其中的膳食纤维可以降低胆固醇的含量，减轻肝脏负担。
胡萝卜
胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。
洋葱
洋葱性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、排毒、祛痰、利尿及发汗等功效。所含纤维丰富，能促进肠胃蠕动，排毒效果明显，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合，对肝脏非常有益，有助于排毒。此外，洋葱中能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用。
白开水
每天喝下足够的水分，因为水可以加快新陈代谢，促进清肠排毒，减轻肝脏的负担。建议每天早上起床后空腹喝下一杯温的白开水。
绿色蔬菜
绿色属木，入肝，具有舒肝、强肝的功能，能消除疲劳、防范肝疾。而绿色代表各种新鲜蔬菜和水果，是提供人体所需维生素、纤维素和矿物质等营养素的食物。常见绿色食物有绿豆、菠菜、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋等。
菌菇类
春天正是菌菇肥厚的季节，而菌菇类营养丰富，含有较多的氨基酸、甾醇类、5-鸟苷酸、谷氨酸钠、矿物质、维生素等。菌菇还含有对人体有益的多糖类物质，实验证明其多糖有调节免疫力、抗肿瘤的双重作用，肝病病人应该经常吃菌菇。
胡萝卜
胡萝卜富含维生素A原(胡萝卜素)，被称为养肝健康第一美食。这是因为胡萝卜素被人体吸收后在酶的作用下，50%的胡萝卜素会变成维生素A。而维生素A是有补肝明目的作用的。对肝病患者来说，常吃胡萝卜可以提高维生素A的水平，间接预防癌变。
枸杞、枸杞叶
枸杞富含维生素、铁、磷等矿物质，以及对人体有益的枸杞蛋白多糖。现代医学研究发现，枸杞多糖可以降低血清谷丙转氨酶，有利于肝损伤的修复，还能抑制肝细胞的脂肪沉淀，促进肝细胞再生。
中医认为，枸杞性味是甘、平，归肝、肾二经，具有养肝明目的功效，常搭配菊花、熟地等药材一起使用。无论干嚼枸杞子或枸杞泡水喝，都是不错的养肝方式。枸杞叶也有和枸杞子一样的作用，可以做菜或煮汤。一道枸杞叶滚瘦肉汤，能喝出春天的味道。（参考网站：7丽时尚网）
（责任编辑：张小凤）
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