张文宏提出“孩子早餐不许喝粥” 儿童早餐怎么搭配
听了张文宏的话 我们认真研究了孩子早餐喝粥这件事
最近，张文宏医生提出来的“孩子早餐不许喝粥”在社交平台引起热议。粥，作为中国人最喜欢的传统食物之一，几乎是每天都会出现在很多人家的餐桌上。那么粥的营养价值几何?早餐喝粥合不合适?
主要营养成分是碳水化合物
“自黄帝时起，人们开始‘烹谷为粥’。”陆军军医大学新桥医院中医科专家晋献春教授说，在古书《周书》中就有对喝粥的记载，所以中国人喝粥的历史至少有2000年。
我们通常所喝的粥是用大米或小米熬制的，一般粥里还可加一些豆类或是葡萄干、莲子、桂圆、山药、红薯等。“粥的主要营养成分是碳水化合物，是为人体提供能量的三种主要营养素(蛋白质、碳水化合物、脂类)之一，摄入后可在体内代谢中快速提升血糖并提供能量。”
陆军军医大学新桥医院营养科营养师黄陈表示，粥因为食物糊化程度高，在体内很容易被淀粉酶水解并快速吸收，所以对胃肠的负担较轻，这是从消化负荷上来说能够起到养胃的作用，加上粥一般含有矿物质，食物偏碱性，可适当中和胃酸，让胃感觉舒服，特别是在肠胃功能低下，或者发生肠道感染、腹泻等情况时，喝点粥对身体有益。
儿童早餐需搭配高蛋白食物
“早餐喝粥，可以，但必须搭配高蛋白质高能量食物。”黄陈介绍，因为粥的能量密度低，蛋白含量低，属于供能速度快但供能总量低的食物，早餐只喝粥满足不了整个上午的能量消耗，所以一定要搭配高蛋白高能量的食物，比如奶制品、面包、馒头、包子、鸡蛋，“特别是奶制品和鸡蛋，富含高蛋白”。
儿童新陈代谢快，精力比较旺盛，能量消耗很大，吃早餐要吃一些能抗饿的，也就是“在肠道缓慢吸收”的食物。如果只吃粥，能量不满足消耗，机体就会燃烧自身储存的糖原及脂肪来提供能量，这样不利于防疫期间维持正常的免疫力。
同时，儿童的胃容量较小，只吃粥很快就把胃容量填满，提供的能量自然就很有限，所以不建议儿童早餐喝粥。如果确实喜欢喝粥，最好是搭配一些含水量低且富含蛋白质及能量的食物。这样对于儿童来说，整个上午才会有源源不断的能量提供，维持正常的血糖水平。
对于成年人来说，粥只是一种主食类食物，但早餐同时要注意多种营养成分的补充，如维生素、优质蛋白等最好不要落下，还可以适当添加一些坚果类食物，其含有丰富的矿物质，可以补充不饱和脂肪酸的摄入，也可在粥中添加其他食材，例如蔬菜、瘦肉来提高营养价值。
总的来说，选择食物不能太绝对，“适当”“适量”很重要。
不论粥，还是牛奶、鸡蛋、面包等，适合其体质的才是最重要、最健康的饮食。

猫咪摄入淀粉过多会怎样？

一般来说，猫咪不会主动摄取含有淀粉的物质。因为猫咪不比人类，人类可以将淀粉中碳水化合物转化为血糖，而猫咪则不能，猫咪的能量来源几乎是来自于蛋白质和脂肪分解后，产生的血糖，血糖经过一系列作用之后，生成 ATP。

那么如果猫咪摄入过多的淀粉会怎样？

1.超重

淀粉在消化中会极快地被转化为血糖（glucose），速度之快，数量之多，让猫近乎直接就将这些糖份转换成肥肉存起来，过往的译文中也再三谈到，肥猫越来越肥，淀粉功不可没。 在我们以往的讨论中也提到，因为干粮独特的性质，不足以让猫的大脑发出饱足信号，吃猫粮的猫体会饱腹感更难，他们会更加容易暴食。二者合一，就是肥胖，肥胖是糖尿病、泌尿疾病之源。 诚然，过量的淀粉，脂肪，蛋白质都可以造成肥胖，而淀粉却是其中最容易造成引发肥胖的。这也是为何，近几年的研究都显示，高蛋白，适中脂肪以及低淀粉、纤维含量的食物用于猫科动物减肥效果显著。

2.消化不良

当猫咪出现喷射腹泻，连续软便，水便的症状，这都是消化不良的信号。当淀粉通过消化道的时候，淀粉酶，乳糖酶，麦芽糖酶，蔗糖酶，二糖酶会将其分解成可被消化吸收的状态。缺乏这些酶的动物（如你的猫，它是纯粹又纯粹的肉食动物）不能将淀粉有效分解，导致蓄积的未被消化的碳水化合物在肠胃中发酵，引发细菌过量生长，导致肠胃中气体水份过量从而导致消化不良。猫天生缺乏此类酶，故此类原因诱发的肠胃不适时有发生。（干粮的摄入亦可能造成 IBS肠道炎症综合症，口腔问题，泌尿道疾病，这方面问题与淀粉质的关联暂无具体研究定论，故不予详解）

3掉毛严重

过多的摄入淀粉会导致猫咪缺乏优质的动物性蛋白和不饱和脂肪酸。导致猫咪毛发干枯掉毛严重，长此以往甚至会营养不良。

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