卵磷脂中的胆碱可以帮助产生体内主要的神经递质乙酰胆碱，使神经冲动的传递成为可能。
对年老的狗狗来说很重要。
另外，在神经髓鞘受损的情况下，神经元无法像以前那样有效地将信息或信号传递给大脑。
而卵磷脂中的脂肪酸有助于维持髓鞘，使神经脉冲能有效地传递到大脑。
降低胆固醇
研究表明，富含卵磷脂的饮食可以增加有益的高密度脂蛋白胆固醇，降低有害的低密度脂蛋白胆固醇[1]。
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